2004年5月のパスタ(1/5ページ)

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鮭とキノコとキャベツのフジッリ キノコとキャベツに、塩鮭を焼いて身をほぐし、フレーク状にしたものを加え、生クリームで味付けしました。他に、空豆も入れてみました。 パスタはフジッリを使ってみました。フジッリに限らず、ねじってあるパスタは、生クリームまたはトマトソースに合うようです。

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水菜とトマトのスパゲティ 定番のオイル系スパゲティです。水菜、トマト、マイタケ、パプリカ、牛肉が入っています。 赤いパプリカはオイル系スパゲティと、色合いがぴったりですね。(^-^)

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ジッリのトマトソース・フィレンツェ風 ちょっと珍しい、といってもイタリアでは全然珍しくない、パスタを使ってみました。ペンネをひねって開いたような形のパスタ、ジッリを使ったトマトソースです。具には、ベーコン、シイタケ、ナス、ズッキーニ、ピーマンが入っています。 ジッリをトマトソースか生クリームで味付けするのが、フィレンツェ風だそうです。

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和風ボンゴレ醤油味 絹さやとアサリの両方を使いたいなあと思ったので、こんなものになりました。(^-^;;　いつも作っている絹さやの和風スパゲティに、アサリを入れてボンゴレ風にしてあります。味付けは、醤油とみりんに塩コショウです。まあまあおいしくできたのですが、いつもの醤油味の和風スパゲティと、ほとんど変わらない味で、ちょっと残念かも。(^-^;;; 絹さやとアサリ以外には、シイタケ、水菜、小松菜、タマネギ、合い挽きが入っています。