2004年6月のパスタ(1/3ページ)

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豚キムチスパゲティ 久しぶりに豚キムチスパゲティを作ってみました。残り物のエリンギと小松菜も放り込んであります。 それにしても、このスパゲティ、簡単でおいしいですね。(^-^)　キムチさえ、いいものを使えば、ほとんど失敗しませんね。(^-^;;

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ジッリのマスカルポーネ入り生クリームソース マスカルポーネ入り生クリームソースを、今度はジッリで作ってみました。ソースのからみ方がスパゲティよりいいかも。(^-^)

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オレキエッテのシーフード・トマトソース 冷凍のシーフードミックスにナス、シイタケ、ほうれん草の入ったトマトソースを、オレキエッテに合わせてみました。 それにしても、オレキエッテはかなり長い時間ゆでないといけませんね。「12〜15分」と袋には書いてありますが、実際には16〜17分程度ゆでないと堅いところが気になります。スパゲティなどは、袋に書いてある時間マイナス2分くらいがちょうどよかったりするのですが、オレキエッテやペンネは袋に書いてある時間プラス1,2分が、私の食感にはぴったりです。 あと、トマトソースの写真はどうも青っぽく写りますね。ホワイトバランスの問題でしょうか。

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イカスミのリングイーネ すみません、イカスミはレトルトパックです。(^-^;;;　さすがに生のイカを買ってきて調理する気にはなれないので、冷凍しておいたイカとニンニクと輪切り唐辛子を炒めて、レトルトのイカスミを加えてフライパンで温めました。パスタはやや太めがいいらしいので、リングイーネにしてみました。 味の方はなかなかでした。(^-^)　さすがに、おいしいイタリアンで食べるのと比べると、味の濃さが全然違いますが、それに少しだけ近いものが出たような気が（少しだけ）します。(^-^;　ちなみに、赤っぽいイカがもともと入っているイカ、白っぽいイカが後から加えたイカです。