2004年11月のパスタ(1/4ページ)

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レンコンとコンニャクと鶏肉の和風スパゲティ レンコン、コンニャク、鶏肉、シイタケ、エノキの入った醤油味の和風スパゲティです。レンコンは一口サイズに切って電子レンジで5分、コンニャクは軽く湯通しして、鶏肉などと炒めた後、だし汁、酒、醤油、みりんで味を調えます。 この後、白味噌があれば大さじ1杯ほど加えますが、今回はすでにかなり味が濃かったので、白味噌は加えませんでした。代わりに、水溶き片栗粉で少しとろみをつけてできあがり。 レシピは「TOMATO&BASIL」さんのコンニャクとレンコンの白味噌からどうぞ。

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鮭とベーコンのクリームソース 鮭（ハラス）とベーコン、シメジ、白ネギ、ニンニクでシンプルな生クリームソースを作ってみました。パスタには、ねじった形のフジッリを使いました。 レシピはネスレのサイトからどうぞ。 http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/00597.html

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ナスとベーコンのトマトソース ナス、ベーコン、スナップエンドウ、マイタケ、ケッパー、ブラックオリーブ、タマネギ、ニンニクでトマトソースのスパゲティを作りました。 今日は、ちょっと試しに、「伊藤家の食卓」で紹介されていたらしい方法でパスタをゆでてみました。ソースを作っている間に、火から下ろした鍋でスパゲティをゆでたのですが・・・。 結果は失敗でした。(^-^;)　ちょっと長く放置しすぎたのか、パスタの表面が柔らかすぎて、久しぶりにパスタのゆで方を失敗しました。

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鶏肉とニラの和風スパゲティ 完全オリジナルです。(^-^;)　鶏肉、ニラ、タマネギ、シイタケ、白ネギに、ニンニク、ショウガを加えた醤油味のスパゲティを作ってみました。 まあ、味の方は、酒・醤油・みりんを等量ずつ入れたので、ハズレませんでした。(^-^;)　スパゲティは一昨日の失敗したのと同じモノを使いましたが、今度はちゃんと普通のやり方をしたので、大丈夫でした。(^-^;)